Coza o peixe em água e sal. Retire e reserve a água de cozedura.
Limpe o peixe de pele e espinhas, de modo a ficar com os lombos. Reserve.
Num tacho coloque azeite, cebola picada e alho picado. Cozinhe um pouco.
Acrescente o tomate aos pedaços, o pimento às tiras e a polpa de tomate. Envolva.
Junte o vinho branco e torne a envolver. Deixe cozinhar um pouco.
Transfira 1 L do caldo onde cozeu o peixe para o tacho e retifique o tempero.
Adicione o peixe e, em seguida, a massa.
Confecione por 12 a 15 minutos, ou até a massa estar no ponto.
Polvilhe com coentros.
Sirva.