Mousse de ananás com natas
Uma sobremesa deliciosa, refrescante e ideal para os dias quentes de Verão. Aprenda a fazer mousse de ananás com natas.
Ingredientes
- 200 g de ananás natural descascado e cortado em rodelas
- 3 folhas de gelatina
- 185 g de leite condensado (meia lata pequena)
- 25 ml de leite
- 200 ml de natas
Preparação
- Descasque e corte em rodelas 200 g de ananás natural. Coloque-o num tacho e leve ao lume até ferver. Deixe ferver durante 2 minutos, retire e deixe arrefecer.
- Coloque 3 folhas de gelatina numa tigela com água fria e deixe hidratar durante 10 minutos. Escorra-as bem e reserve.
- Deite o ananás no copo do liquidificador ou da varinha mágica e triture bem. Junte 185 g (1/2 lata peq.) de leite condensado e misture.
- Leve ao lume um tachinho com 25 ml de leite até começar a ferver, adicione as folhas de gelatina escorridas e mexa até dissolverem. Retire do lume e junte à mistura do abacaxi, envolvendo bem.
- Bata 200 ml de natas em chantilly firme e adicione-as à mistura anterior, mexendo delicadamente. Divida a mousse por copos individuais e leve ao frigorífico até solidificar.
- Sirva a mousse decorada a gosto, por exemplo com raspas de chocolate ou pedaços de abacaxi.
Dicas
- Para dar um toque mais tropical à mousse, pode adicionar um pouco de sumo de lima ou de maracujá à mistura do ananás e do leite condensado.
- Se quiser uma textura mais cremosa e aveludada, pode substituir as natas por queijo mascarpone ou por iogurte grego.
- Se quiser uma versão mais leve e saudável, pode usar leite condensado magro, leite magro e natas light. Também pode reduzir a quantidade de gelatina para 2 folhas, se preferir uma consistência menos firme.
- Se quiser uma apresentação mais sofisticada, pode fazer uma calda de caramelo com açúcar e água e colocar no fundo dos copos antes de verter a mousse. Depois de desenformar, vai ter uma camada brilhante e dourada por cima da mousse.
- Se quiser variar a fruta, pode usar manga, papaia, pêssego ou morango em vez de ananás. Só tem que ajustar a quantidade de açúcar e de gelatina conforme a doçura e a acidez da fruta escolhida. Experimente combinar diferentes frutas para criar sabores originais.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 142kcalHidratos de Carbono: 18gProteínas: 3gGordura: 7gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 0.3gGordura Monoinsaturada: 2gColesterol: 23mgSódio: 40mgPotássio: 152mgFibras: 0.3gAçúcar: 17gVitamina A: 231IUVitamina C: 3mgCálcio: 99mgFerro: 0.1mg