Mousse de café e leite condensado

Tempo20

Calorias263kcal

Doses

Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria, durante 5 minutos.
Enquanto a gelatina hidrata, bata as natas até ficarem firmes.
Acrescente o leite condensado e o café e misture bem.
Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas, durante uns segundos.
Junte a gelatina à mistura de café e mexa bem para a incorporar.
Bata as claras em castelo. Junte-as ao preparado anterior, incorporando-as suavemente com a ajuda de uma espátula.
Coloque a mousse numa taça e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

Escolha um café de boa qualidade para fazer esta mousse, já que este é o ingrediente que lhe irá dar mais sabor. Um bom café faz toda a diferença em termos de resultados.
As natas devem estar bem frias antes de as bater, para que fiquem firmes mais depressa e se aguentem assim por mais tempo. Para isso, guarde as natas no frigorífico até as usar, ou coloque-as no congelador durante uns minutos antes de as bater.
Pode usar leite condensado cozido para fazer esta sobremesa, o que vai alterar ligeiramente o sabor dos resultados. Mas não se preocupe, porque a mousse fica igualmente deliciosa!
Não precisa de deixar a gelatina no micro-ondas durante muito tempo para esta derreter, até porque se arrisca a que a gelatina queime. Regra geral, 10 a 15 segundos são o suficiente para preparar a gelatina.
Para garantir que a gelatina não começa a solidificar enquanto bate as claras em castelo, pode primeiro bater as claras e reservá-las enquanto derrete a gelatina e a mistura com o preparado de café. Depois, envolva logo as claras.
Para resultados ainda melhores, deixe a mousse de café e leite condensado no frigorífico de um dia para o outro, antes de a servir.
Pode decorar a mousse com uma calda de frutos vermelhos, raspas de chocolate, frutos secos picados, bolachas de canela trituradas, ou outros ingredientes da sua preferência.