Mousse de café e leite condensado
A mousse de café e leite condensado é perfeita como sobremesa de um almoço especial. Aprenda a fazê-la com esta receita fácil.
Ingredientes
- 4 folhas de gelatina neutra
- 400 g de natas
- 380 g de leite condensado
- 20 g café solúvel instantâneo
- 4 claras de ovo
Preparação
- Coloque as folhas de gelatina num recipiente com água fria, durante 5 minutos.
- Enquanto a gelatina hidrata, bata as natas até ficarem firmes.
- Acrescente o leite condensado e o café e misture bem.
- Escorra as folhas de gelatina e derreta-as no micro-ondas, durante uns segundos.
- Junte a gelatina à mistura de café e mexa bem para a incorporar.
- Bata as claras em castelo. Junte-as ao preparado anterior, incorporando-as suavemente com a ajuda de uma espátula.
- Coloque a mousse numa taça e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
Dicas
- Escolha um café de boa qualidade para fazer esta mousse, já que este é o ingrediente que lhe irá dar mais sabor. Um bom café faz toda a diferença em termos de resultados.
- As natas devem estar bem frias antes de as bater, para que fiquem firmes mais depressa e se aguentem assim por mais tempo. Para isso, guarde as natas no frigorífico até as usar, ou coloque-as no congelador durante uns minutos antes de as bater.
- Pode usar leite condensado cozido para fazer esta sobremesa, o que vai alterar ligeiramente o sabor dos resultados. Mas não se preocupe, porque a mousse fica igualmente deliciosa!
- Não precisa de deixar a gelatina no micro-ondas durante muito tempo para esta derreter, até porque se arrisca a que a gelatina queime. Regra geral, 10 a 15 segundos são o suficiente para preparar a gelatina.
- Para garantir que a gelatina não começa a solidificar enquanto bate as claras em castelo, pode primeiro bater as claras e reservá-las enquanto derrete a gelatina e a mistura com o preparado de café. Depois, envolva logo as claras.
- Para resultados ainda melhores, deixe a mousse de café e leite condensado no frigorífico de um dia para o outro, antes de a servir.
- Pode decorar a mousse com uma calda de frutos vermelhos, raspas de chocolate, frutos secos picados, bolachas de canela trituradas, ou outros ingredientes da sua preferência.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 263kcalHidratos de Carbono: 28gProteínas: 7gGordura: 14gGordura Saturada: 8gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gColesterol: 46mgSódio: 103mgPotássio: 265mgAçúcar: 28gVitamina A: 438IUVitamina C: 2mgCálcio: 187mgFerro: 0.1mg