Nuggets de frango caseiros
Quem disse que era preciso ir ao restaurante para desfrutar deste petisco? Aprenda a fazer uns deliciosos nuggets de frango caseiros.
Ingredientes
Para os nuggets:
- 2 peitos de frango grandes (com aproximadamente 1/2 kg cada)
- 175 g de queijo cremoso tipo Filadélfia
- qb de sal
Para a massa:
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de pão ralado
- qb de óleo para fritar
Preparação
- Comece por limpar os peitos de frango, eliminando qualquer vestígio de gordura que possam ter, e corte-os em pedaços de aproximadamente 2 cm.
- Em seguida, coloque os pedaços de frango num processador de alimentos até que fiquem completamente desfeitos e se transformem numa pasta.
- Adicione o queijo cremoso e o sal à pasta de frango, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Agora, com as mãos, molde pequenas porções desta massa.
- Para empanar os nuggets, utilize a receita clássica: passe-os primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, no pão ralado.
- Leve-os a fritar em óleo (ou azeite) moderadamente quente e poucos de cada vez.
- Após a fritura, retire os nuggets da frigideira e coloque-os num tabuleiro forrado com papel de cozinha para absorver o excesso de azeite.
- Sirva acompanhados do molho de sua preferência.
Dicas
- Na altura de empanar os nuggets, a farinha ajuda a que o ovo adira melhor à carne, enquanto o ovo serve como uma cola para fixar o pão ralado aos nuggets. Algumas pessoas preferem dar apenas uma camada, mas outras optam por duas. É recomendável utilizar apenas uma camada para que a cobertura dos nuggets não fique muito espessa, tornando-os mais leves e com uma menor absorção de óleo durante a fritura.
- Para obter uma textura crocante, sugerimos o uso de pão ralado crocante, facilmente encontrado em supermercados ou lojas especializadas.
- Na hora de fritar, opte um azeite extra virgem suave, para evitar que o sabor se sobreponha ao do frango. Este tipo de azeite permitirá uma fritura em alta temperatura, resultando numa cobertura crocante após um curto período de tempo. Além disso, o interior dos nuggets permanecerá suculento.
- É importante lembrar que deve fritar os nuggets em pequenas quantidades de cada vez, em temperatura média, para não reduzir excessivamente a temperatura do azeite ou do óleo.
- Evite aquecer demasiado o óleo, pois isso poderia resultar numa superfície muito tostada enquanto o interior permanece cru.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 222kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 13gGordura: 18gGordura Saturada: 9gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 4gGordura Trans: 0.01gColesterol: 126mgSódio: 325mgPotássio: 67mgFibras: 0.1gAçúcar: 0.3gVitamina A: 557IUCálcio: 324mgFerro: 1mg