Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Num tacho adequado coloque a água e a manteiga. Adicione um pouco de sal. Leve ao lume para que derreta.
Junte a farinha e misture com cuidado, mas energeticamente, até obter uma massa consistente.
Retire do lume e junte os ovos, vá mexendo bem a cada adição.
Acrescente o queijo e torne a envolver bem.
Faça bolinhas e coloque num tabuleiro de forno untado com manteiga.
Confecione por 20 a 25 minutos.
Deixe arrefecer um pouco.
Sirva.