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Pão com chouriço - Ruralea
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–+ servings
Tempo50 minutos
Calorias456kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 0,5 kg de farinha de trigo com fermento
  • 350 ml de água morna
  • 8 g de sal
  • qb chouriço a gosto

PREPARAÇÃO

  • Misture a farinha e o sal. Amorne e vá acrescentando a água aos poucos, enquanto amassa.
  • À medida que amassa vá polvilhando com farinha.
  • Quando a massa descolar completamente das mãos, estenda-a.
  • Corte em pedaços cuja massa corresponda ao tamanho do pão que pretende confecionar.
  • Coloque chouriço sem pele na quantidade que desejar e feche a massa.
  • Faça alguns cortes na massa e deixe repousar durante 1 hora.
  • Coza em forno pré-aquecido a 220 ºC durante 30 minutos.

DICAS

  • Para perceber se a massa está no ponto deverá conseguir estendê-la bem fininha sem que esta quebre.
  • A qualidade do chouriço é uma questão muito importante nesta receita. Pode fazer por aí a diferença. Idealmente em fatias fininhas.
  • Contudo, pode optar por fazer uma receita onde a massa envolve o chouriço inteiro de acordo com a sua forma. Nesse caso, será um pão para partir à fatia.
  • Se não tiver farinha com fermento pode substituir por farinha sem fermento com a adição do respectivo. Na receita que lhe trazemos sugerimos que adicione 1 colher de chá bem cheia com fermento. Neste caso, é importante que deixe repousar a massa durante 1 hora a 1 hora e meia.
  • Para além de chouriço pode aplicar esta receita a outras iguarias. Farinheira, torresmos, pão com chouriço e queijo, são opções que pode estudar.