Lave bem os cogumelos e parta a farinheira sem pele em pedaços.
Leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite, cebola picada e alho picado. Cozinhe um pouco.
Junte os cogumelos e envolva.
Acrescente a farinheira e torne a envolver. Tempere com sal e pimenta. Deixe apurar.
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Prepare o pão fazendo uma tampa no cimo e retrirando um miolo, de modo a ficar com uma "Taça" de côdea.
Transfira o preparado de cogumelos e farinheira para o pão.
Acrescente o queijo mozzarella e os coentros.
Confecione por 5 a 10 minutos.
Sirva.