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–+ servings
Tempo45 minutes
Calorias140kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 1 batata doce amarela
  • 1 beringela
  • 2 cebolas roxas
  • 1 curgete
  • 1 cenoura
  • 1 pimento vermelho
  • 1 alho francês
  • 3 dentes de alho
  • qb azeite
  • qb sal
  • qb pimenta

PREPARAÇÃO

  • Lave os legumes adequadamente e corte-os em cubos para um recipiente adequado. Os alhos poderão ser laminados se preferir.
  • Junte azeite, sal e pimenta ao preparado de modo a que os legumes fiquem ao seu gosto.
  • Divida o preparado por 4 porções idênticas que deverá envolver bem em papel de alumínio.
  • Leve ao forno a 200ºC durante 30 minutos.
  • Retire e verifique se estão com a consistência que gosta antes de servir.

DICAS

  • A diversificação de vegetais neste prato pode ser enorme. A título de exemplo pode também usar mandioca, tomate ou vagens.
  • Este prato pode ser muito interessante para degustar com arroz, ou mesmo com pão, já que o azeite lhe dá esse toque guloso.
  • Como é uma confeção que não utiliza água o sabor fica muito bem preservado. E para o caso dos legumes não ficarem macios a seu gosto a solução está logo ali… é levar ao forno novamente!