Papelotes de pescada
Uma receita que resulta numa deliciosa refeição com pouco esforço. Experimente os papelotes de pescada.
Ingredientes
- 800 g de lombinhos de pescada
- 1/2 limão
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 200 g de cogumelos frescos laminados
- 1 alho francês
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de azeite
- Q.b. de coentros
Preparação
- Tempere os lombinhos de pescada com sal, pimenta, alho picado e sumo de limão. Deixe marinar um pouco.
- Lave e corte às rodelas a parte branca de um alho francês. Descasque e rale as cenouras. Lave os cogumelos.
- Numa frigideira adequada coloque azeite e cebola picada. Deixe aquecer um pouco.
- Junte o alho francês, a cenoura e os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe. Reserve.
- Pré-aquela o foro nos 180 ºC.
- Em 3 a 4 pedaços de papel de alumínio, coloque uma parte dos legumes a servir de cama para os lombinhos de pescada.
- Distribua os lombinhos de pescada pelos papelotes.
- Cubra os lombinhos de pescada com os restantes legumes, acrescente um pouco de azeite e coentros picados e feche os papelotes.
- Coloque num tabuleiro e leve ao forno por 20 a 25 minutos.
- Sirva.
Dicas
- Se possível deixe a marinar mais algum tempo.
- Esta receita pode ser adaptada a outros tipos de peixe.
- Nos ingredientes pode adicionar um toque de chouriço ou de bacon picadinhos.
- Pode servir polvilhado com coentros.
- Acompanhe com batata cozida.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 246kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 43gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 100mgSódio: 134mgPotássio: 965mgFibras: 3gAçúcar: 5gVitamina A: 5470IUVitamina C: 15mgCálcio: 57mgFerro: 2mg