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–+ servings
Tempo30 minutes
Calorias469kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 300 g de camarão
  • 1 cebola
  • 3 ovos
  • 200 g de farinha com fermento
  • 1 colher de sopa de vinho branco
  • 50 ml de água de cozer o camarão coada
  • qb sal
  • qb pimenta
  • qb salsa

PREPARAÇÃO

  • Coza os camarões em água temperada com sal. Deixe ferver durante 5 minutos.
  • Após arrefecer, descasque os camarões partindo-os aos pedaços.
  • À parte junte a farinha, os ovos e o vinho branco. Misture até obter um preparado homogéneo.
  • Aos poucos, vá colocando a água de cozedura do camarão e tempere com sal e pimenta a gosto. Por último junte e misture a cebola picadinha e a salsa.
  • Coloque uma frigideira com óleo bem quente a aquecer e frite pequenas porções da massa preparada.
  • Deixe que fiquem douradinhas de um e outro lado e sirva.

DICAS

  • Pode adicionar um pouco de leite ao preparado, sensivelmente 20 ml é suficiente, que vai emprestar alguma leveza ao mesmo.
  • Para retirar o excesso de óleo utilize uma escumadeira ao apanhar as pataniscas do óleo.
  • No mesmo sentido, coloque-as em papel absorvente durante algum tempo antes de servir.
  • Frias ou quentes estas pataniscas são uma delícia.
  • Acompanhe este prato com uma salada fresca e com um belo arroz de feijão malandrinho.
  • Um bom vinho branco mediterrânico fresquinho conjuga na perfeição com esta receita.