Numa taça, junta a farinha, os ovos, a cebola picada, o polvo aos pedacinhos e a salsa picada.
Adicione água com gás aos poucos até obter uma massa espessa.
Tempere com sal e pimenta.
Frite colheradas da massa em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente.
Sirva.