Numa panela, aqueça a água com a manteiga e a pitada de sal em lume médio.
Quando alcançar a fervura, retire do lume e adicione a farinha de uma só vez.
Misture vigorosamente com uma colher de pau até obter uma massa homogénea que se descole das paredes do recipiente.
Deixe a massa arrefecer um pouco e, posteriormente, adicione os ovos, um a um, batendo bem com batedeiras elétricas após cada adição. Resultará numa massa suave e brilhante.
Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
Com o auxílio de um saco de pasteleiro com uma boquilha lisa, forme pequenos montinhos de massa no tabuleiro, deixando espaço entre eles.
Leve ao forno durante aproximadamente 25 minutos ou até ficarem dourados e estaladiços.
Após retirar do forno, deixe os profiteroles arrefecerem numa grelha e, posteriormente, corte-os ao meio utilizando uma tesoura ou uma faca.
Recheie-os generosamente com leite condensado ou o recheio da sua preferência, utilizando novamente o saco de pasteleiro ou uma colher.
Se desejar, polvilhe açúcar em pó por cima ou cubra-os com chocolate derretido. Estão prontos a ser apreciados! Delicie-se com estes irresistíveis profiteroles caseiros!