Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Comece por cozer a abóbora em água com uma pitada de sal.
À parte coloque 100 g de açúcar num tacho com uma colher de sopa de água e aqueça. Leve ao lume até começar a mudar de cor e caramelizar.
Caramelize bem a forma. Reserve.
Escorra a água da abóbora cozida.
Transfira a abóbora para um recipiente adequado. Junte 150 g de açúcar, os ovos, a farinha de amêndoa e uma pitada de canela. Triture tudo devidamente.
Transfira para a forma.
Confecione em banho-maria durante 40 a 50 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva.