Pudim de arroz doce
Uma sobremesa que tem tanto de improvável como de delicioso: aprenda a fazer pudim de arroz doce.
Ingredientes
- 1 chávena de arroz carolino
- 2 chávenas de água
- 1 litro de leite
- 1 casca de limão
- 1 pau de canela
- 200 g de açúcar
- 5 ovos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Caramelo líquido q.b.
Preparação
- Coloque o arroz num tacho com a água e uma pitada de sal e leve ao lume até a água evaporar quase por completo.
- Junte o leite, a casca de limão, o pau de canela e a manteiga, deixando cozer em lume brando até o arroz estar bem cremoso.
- Retire do lume, adicione o açúcar e misture bem.
- Numa tigela, bata os ovos e junte-os lentamente ao arroz doce, mexendo sempre para não coagular.
- Retire a casca de limão e o pau de canela.
- Forre o fundo de uma forma de pudim com caramelo líquido e verta a mistura do pudim.
- Tape bem com papel de alumínio e leve a cozer em banho-maria no forno pré-aquecido a 180°C durante cerca de 50 minutos.
- Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir para obter uma textura perfeita.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 277kcalHidratos de Carbono: 51gProteínas: 7gGordura: 6gGordura Saturada: 2gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 0.02gColesterol: 205mgSódio: 82mgPotássio: 84mgFibras: 1gAçúcar: 50gVitamina A: 310IUVitamina C: 2mgCálcio: 43mgFerro: 1mg