Leve ao lume um tacho com o leite e as bolachas.
Num outro recipiente, bata o açúcar juntamente com as duas carteiras de pudim mandarim e os ovos.
Quando o leite começar a ferver junte os dois preparados.
Misture muito bem utilizando uma vara de arames.
Após ferver e engrossar retire do lume.
Coloque o preparado numa forma de pudim previamente coberta com caramelo e leve ao frio durante um mínimo de duas horas. Deite o preparado numa forma de pudim forrada com caramelo.