Comece por picar os dentes de alho.
Derreta um pouco de manteiga numa frigideira e refogue o alho.
Adicione as ervilhas congeladas e um pouco de leite (apenas o suficiente para não queimar no fundo). Deixe refogar.
Junte umas folhas de hortelã e mexa.
Transfira a mistura para o liquidificador e triture até obter um creme homogéneo (também pode reduzir a puré com a ajuda da varinha mágica).
Se for necessário, adicione um pouco de azeite para tornar o puré mais cremoso.
Sirva.