Puré de maçã Reineta

Tempo35

Calorias475kcal

Doses

Comece por descascar as maçãs e corte-as em pedaços.
Leve ao lume a manteiga e adicione os pedaços de maçã.
Acrescente o vinho branco, tape e deixe cozer a maçã em lume brando durante alguns minutos.
Se durante a cozedura verificar que está a ficar muito seco, acrescente um pouco de água.
Quando as maçãs estiverem cozidas passe-as com a varinha mágica e desfaça-as em puré.
Tempere com um pouco de pimenta preta moída na hora e mexa bem.
Acompanhe com carne de porco grelhada ou assada.

Existe a crença popular que apenas as maçãs Reineta servem para fazer puré. Não é bem assim. No entanto, é mesmo uma das melhores variedades para fazer este prato. Outra boa opção é utilizar a variedade Royal Gala.
Pode utilizar pimenta preta ou mistura de pimentas. Escolha a que escolher, opte sempre por moer na hora para manter o sabor ao máximo.
Existem outros condimentos que podem ser adicionados ao puré de maçã. No entanto, tenha em atenção que a doçura da maçã poderá não combinar bem com alguns deles.
Por falar em doçura... o vinho branco corta um pouco o sabor doce deste puré. Se quiser cortar ainda mais, adicione um pouco de sal.
Muitas mães procuram receitas de puré de maçã para dar aos seus filhos. Tenha em atenção que esta não é das mais indicadas já que contém manteiga e vinho branco!