Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte formas pequenas com manteiga e polvilhe-las com farinha.
Separe as gemas das claras.
Num tacho, bata o açúcar com a manteiga amolecida até obter uma massa cremosa.
Adicione as gemas, uma a uma, batendo e envolvendo sempre.
Juste a raspa dos 2 limões. Acrescente ainda o leite e a farinha, batendo sempre entre cada adição.
Por último, bata as claras em castelo até ficarem firmes e adicione-as à mistura anterior, envolvendo bem.
Verta o creme nas formas e leve ao forno durante 20 minutos.
Retire e deixe arrefecer dentro das formas antes de desenformar.
Desenforme e sirva polvilhadas com açúcar em pó.