Comece por pré-aquecer o forno a 180 ºC.

Coloque o queijo brie num tabuleiro de forno pequeno.

Espalhe as azeitonas por cima e regue com um fio de azeite, a gosto.

Finalize com um pouco de mel por cima do queijo e das azeitonas.

Leve ao forno durante 7 a 8 minutos, até o queijo começar a derreter.

Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva de imediato.