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Queques de cenoura - Ruralea
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–+ servings
Tempo35 minutos
Calorias174kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 500 gr cenouras
  • 250 gr açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha para bolos
  • 3 ovos
  • 1 colher sobremesa de óleo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pau de canela

PREPARAÇÃO

  • Comece por aquecer o seu forno a 180ºC. Forre as formas de queques com papel próprio.
  • Descasque e coza as cenouras numa panela com água abundante. Tempere a água com o sal e o pau de canela.
  • Quando as cenouras estiverem cozidas, reduza-as a puré. Reserve.
  • Numa taça, misture o açúcar e os ovos, mexendo bem. De seguida, junte o óleo, a farinha e o puré. Mexa até ter uma mistura homogénea.
  • Espalhe a massa pelas formas. Leve os queques ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer e sirva.

DICAS

  • Parta as cenouras em pedaços mais pequenos para que estes cozam mais depressa.
  • Pode também juntar um pouco de noz-moscada à água do cozimento das cenouras, para mais sabor.
  • Se quiser, pode fazer toda a massa dos queques usando um liquidificador, para sujar menos louça.
  • Junte um pequeno toque de sumo de limão à massa dos queques para um sabor ligeiramente mais cítrico.
  • Se não tiver papel para forrar as formas, unte-as bem com manteiga e polvilhe com farinha.
  • Coloque um pouco de açúcar por cima da massa antes de a levar ao forno para criar uma crosta doce. Também pode usar pepitas de chocolate.
  • Misture alguns frutos secos picados na massa do queque para um toque extra crocante.