Comece por aquecer o seu forno a 180ºC. Forre as formas de queques com papel próprio.
Descasque e coza as cenouras numa panela com água abundante. Tempere a água com o sal e o pau de canela.
Quando as cenouras estiverem cozidas, reduza-as a puré. Reserve.
Numa taça, misture o açúcar e os ovos, mexendo bem. De seguida, junte o óleo, a farinha e o puré. Mexa até ter uma mistura homogénea.
Espalhe a massa pelas formas. Leve os queques ao forno durante cerca de 20 minutos. Deixe arrefecer e sirva.