Queques de laranja e iogurte

Tempo35

Calorias350kcal

Doses

Aqueça o seu forno a 180ºC.
Coloque formas de papel numa forma para queques. Reserve.
Num recipiente, misture o açúcar e o iogurte.
Junte a manteiga e os ovos, mexendo entre adições.
Acrescente a raspa e o sumo da laranja.
Por fim, junte a farinha e o fermento e bata até todos os ingredientes estarem incorporados.
Distribua a massa pelas formas de papel.
Leve ao forno por cerca de 25 minutos.
Retire do forno e deixe arrefecer antes de provar os seus queques de laranja e iogurte.

Se quiser, pode colocar todos os ingredientes num liquidificador e bater até ter uma massa homogénea.
Pode usar apenas meia raspa da laranja nos seus queques, caso prefira. Também pode substituí-la por frutos secos picados, pepitas de chocolate ou outros sabores que queira. Nesse caso, o sabor da laranja estará presente, mas não será tão intenso.
Se não quiser usar formas de papel, unte as formas de queque com manteiga antes de verter a massa, ou use formas de silicone, que não precisam de ser untadas.
Use uma colher de gelado ou outro recipiente para dividir a massa pelas formas de forma igual. Encha as formas até cerca de ¾ da sua altura, para garantir que os queques não transbordam no forno e ficam com o seu topo caraterístico.
Crie uma crosta deliciosa polvilhando um pouco de açúcar misturado com canela no topo dos queques, antes de os levar ao forno. Também pode usar esta mistura para polvilhar os queques saídos do forno, caso prefira.
O tempo de forno pode variar entre 25 a 30 minutos, dependendo do seu aparelho. Assim que os queques estiverem dourados, faça o teste do palito. Se o palito sair seco, pode retirar os queques de laranja e iogurte do forno e deixá-los arrefecer. Dessa forma, evita que os queques fiquem demasiado secos.