Go Back
–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias400kcal
Doses4

INGREDIENTES

  • 100 g de manteiga amolecida
  • 100 g de açúcar
  • casca de um limão
  • 2 ovos
  • 100 g de farinha
  • 1 colher de café de fermento
  • 1 colher de chá de açúcar baunilhado

PREPARAÇÃO

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Unte as formas de queque com um pouco de manteiga.
  • Num recipiente, bata os ovos, a manteiga e o açúcar, até ter uma mistura cremosa.
  • Acrescente a farinha, o açúcar baunilhado, o fermento e a casca de limão ralada.
  • Misture todos os ingredientes até ter uma massa homogénea.
  • Verta esta mistura nas formas de queque previamente untadas.
  • Leve ao forno até os queques estarem prontos (cerca de 20 minutos).
  • Deixe os queques arrefecerem antes de os desenformar e provar.

DICAS

  • Se quiser um sabor ainda mais intenso a limão, pode misturar o sumo de meio limão na massa dos seus queques.
  • Existem inúmeras opções de personalização desta receita, que lhe vão permitir obter diferentes variações. Por exemplo, pode colocar um pouco de sementes de papoila na massa, assim como frutos secos picados, pedaços de chocolate, ou fruta em pedaços. Use a sua imaginação para tornar estes queques de limão ainda mais seus!
  • Caso opte por usar formas de silicone, não precisará de untar a forma, já que estas formas tornam mais fácil o processo de desenformar os queques. Também pode optar por usar papéis para queques e colocá-los em cima das formas, bastando depois retirar cada queque quando estiverem frios.
  • Para garantir uns queques de limão de tamanho uniforme, divida a massa pelas formas usando uma colher de gelados. Assim, saberá que cada forma tem a mesma quantidade de massa.
  • Crie uma crosta crocante para os queques polvilhando um pouco de açúcar por cima deles antes de os levar ao forno. Também pode juntar um pouco de canela ao seu açúcar.
  • Os queques estarão prontos quando fizer o teste do palito e o palito sair seco. Retire os queques de limão do forno assim que estiverem prontos, para evitar que sequem demasiado.