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–+ servings
Tempo35 minutes
Calorias42kcal
Doses8

INGREDIENTES

  • 1/2 chávena de manteiga derretida
  • 1+ 1/2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 maçãs descascadas e partidas em pedaços pequenos

PREPARAÇÃO

  • Pré-aqueça o seu forno a 180ºC.
  • Coloque forminhas de papel na forma para queques que vai usar. Reserve.
  • Num recipiente, comece a misturar a canela e a farinha. Reserve.
  • Em outro recipiente, misture a manteiga derretida, o açúcar e os ovos, até ter um creme.
  • Acrescente a mistura de secos aos poucos, mexendo até ter uma massa homogénea.
  • Junte as maçãs em pedaços e envolva bem na massa.
  • Coloque esta massa nas formas de papel.
  • Leve ao forno até os queques estarem prontos (à volta de 20 minutos).
  • Retire do forno e deixe arrefecer antes de provar os queques de maçã e canela.

DICAS

  • Pode personalizar os queques usando coisas como sementes, frutos secos picados (a noz fica particularmente bem), raspa de limão ou de laranja, ou até mesmo ervas aromáticas como a hortelã. Incorpore estes ingredientes na massa ao mesmo tempo que as suas maçãs.
  • Parta a maçã em pedaços bem pequenos, para garantir que cada forma de queque fica com bastante maçã e que os queques mantêm melhor a sua integridade no forno e ao serem comidos.
  • Para que os queques fiquem mais uniformes, use uma colher de gelado para colocar a massa nas formas. Dessa maneira, colocará a mesma quantidade de massa em todas, com mais facilidade.
  • Se não quiser usar formas de papel, unte as formas com manteiga antes de verter a massa. Também pode optar por usar formas de silicone, que não precisam de ser untadas para se conseguir desenformar com facilidade.
  • Crie uma crosta nos queques polvilhando um pouco de açúcar no seu topo, antes de os levar ao forno.
  • Faça o teste do palito para saber quando os queques estão prontos para serem tirados do forno. Assim que o palito sair limpo, desligue o forno e coloque os queques a arrefecer.