Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Em dois recipientes distintos, separe as gemas das claras.
Junte o açúcar às gemas e misture bem.
Acrescente o leite, o óleo e a farinha, e torne a misturar até obter um preparado homogéneo.
Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente com o preparado anterior,
Junte as nozes e envolva na massa, para que fiquem bem distribuídas.
Transfira para formas untadas com manteiga.
Confecione por 20 a 25 minutos.
Retire, deixe arrefecer um pouco e desenforme.
Sirva.