Espalhe um ligeiro fio de óleo numa frigideira e coloque ao lume.
Introduza uma tortilha na frigideira e aqueça um pouco.
Coloque queijo mozzarella ralado numa das metades da troliha e dobre-a ao meio.
Vire e cozinhe a tortilha do outro lado.
Retire e barre a tortilha com manteiga de alho.
Sirva.