Quiche de atum e legumes

Tempo45

Calorias524kcal

Doses

Aqueça o forno a 200ºC.
Cubra a tarteira que vai usar com a massa quebrada. Pique o fundo com um garfo e reserve.
Coloque um pouco de azeite num tacho e refogue a cebola por uns minutos.
Junte a cenoura, o alho, o milho, o pimento, os cogumelos, as ervilhas e o alho-francês em pedaços.
Tempere com sal e pimenta a seu gosto e deixe cozinhar por uns minutos.
Por fim, junte o atum em pedaços e incorpore com os legumes.
Coloque esta mistura na base de massa quebrada.
À parte, misture as natas e os ovos. Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Cubra o atum com esta mistura,
Por fim, cubra a quiche com o queijo ralado.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Também é possível fazer esta receita usando massa folhada ou uma massa de quiche caseira, que pode ser personalizada com diversos temperos e ervas aromáticas.
Pode usar os legumes que preferir e nas quantidades que quiser. No fundo, esta é uma excelente receita de aproveitamento, neste caso de atum e legumes que tenha por casa.
Pode dar ainda mais sabor ao recheio de atum usando um pouco de molho de tomate e pasta de pimento.
Use um pouco de salsa fresca picada para dar mais sabor à mistura de ovo e nata, e trazer mais cor à sua quiche de atum e legumes.
Use uma mistura de diferentes queijos ralados para conseguir dar um pouco de sabor extra à quiche. Se tem medo que o queijo queime, cubra a quiche com papel de alumínio, ou coloque-o apenas 10 minutos antes do final da cozedura.
O tempo de cozedura irá variar consoante o seu forno, pelo que é importante que acompanhe o processo de perto. Dessa forma, evita queimar a quiche, ou que esta fique pouco cozinhada.