Quiche de frango e espinafres

Tempo45

Calorias323kcal

Doses

Aqueça o seu forno a 200ºC.
Tempere o peito de frango com sal e pimenta a seu gosto.
Coloque um fio de azeite numa frigideira e cozinhe o peito de frango. Retire e reserve.
Na mesma frigideira, salteie os cogumelos e os espinafres. Junte-lhes o frango já desfiado.
Cubra uma tarteira com a massa quebrada, tendo o cuidado de picar o fundo.
Coloque a mistura da frigideira na tarteira.
À parte, bata os ovos com um pouco de leite.
Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a seu gosto.
Verta esta mistura por cima do frango e espinafres.
Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

Caso não tenha massa quebrada em casa, pode usar massa folhada para servir de base. Também pode optar por não criar uma base para a quiche. Para isso, apenas tem que seguir a receita como indicado, colocando o frango, espinafres e cogumelos na tarteira sem a massa quebrada, e cobrindo com a mistura de ovo e leite.
Mantenha o papel vegetal que veio com a massa quebrada, de modo a facilitar o processo de desenformar a sua quiche.
Junte ingredientes como milho cozido, ervilhas, cebola, alho francês, tomate ou outros sabores da sua preferência ao recheio da quiche. Salteie-os juntamente com os espinafres e cogumelos.
Esta receita pode ser feita com sobras de frango. Nesse caso, não precisa de o cozinhar, bastando saltear os restantes ingredientes.
Tempere a mistura de ovos e leite com um pouco de gengibre e alho em pó, para ter ainda mais sabor. Também pode adicionar ervas aromáticas finamente picadas, ou mesmo secas.
Dependendo do seu forno, o tempo de cozedura da quiche pode variar. Assim, recomendamos que siga o processo atentamente, para retirar o prato no momento certo. A quiche estará pronta a sair do forno quando estiver dourada e o seu recheio estiver sólido.
Uma quiche pode ser servida quente, morna ou fria, consoante o seu gosto e a ocasião. Acompanhe de uma salada, de um arroz ou de umas batatas, segundo o que preferir e a sua fome.