Comece por fatia o pão.
Num tacho adequado coloque o leite, a casca de limão, o açúcar e o pau de canela. Leve ao lume até dissolver o açúcar.
Coloque o leite num prato adequado.
Num recipiente distinto coloque os ovos batidos.
Com cuidado passe as fatias de pão no preparado de leite e em seguida nos ovos batidos, transferido depois para o cesto da airfryer.
Programe a airfryer para fritar a 180 ºC durante 15 a 20 minutos, virando-as a meio do processo.
Passe as rabanadas por açúcar e canela a gosto e transfira para uma travessa.
Sirva.