Tarte de figos e nozes à antiga
Uma receita perfeita para as mais diversas ocasiões e cujo sabor nos faz lembrar a casa da avó. Aprenda a fazer tarte de figo à antiga.
Ingredientes
Para a massa:
- 200 g de farinha de trigo
- 50 g de amêndoa moída
- 75 g de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 gema
- 100 g de manteiga
- 2 colheres de sopa de água
Para o creme:
- 200 ml de natas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- qb de nozes
- 10 figos
Preparação
- Comece por colocar numa tigela adequada os ingredientes para a massa, à exceção da água.
- Misture-os até obter um aspeto e consistência granulada.
- Acrescente a água e torne a misturar até que a massa fique bem macia e sem “pegar nas mãos”.
- Envolva a massa em película e leve ao frio durante 30 minutos.
- Retire a massa do frio, desembrulhe a película e estique-a numa superfície polvilhada com farinha.
- Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma tarteira de fundo amovível.
- Forre a tarteira com a massa.
- Volte a colocar a massa no frio e prepare o creme juntando e misturando as natas, a essência de baunilha, o ovo e o açúcar em pó.
- Lave muito bem, mas delicadamente os figos. Parta-os em metades e reserve.
- Retire a massa do frio e transfira o creme até cobrir o fundo.
- Disponha os figos na tarteira e regue-os com o restante creme.
- Polvilhe com nozes descascadas a gosto e leve a forno pré-aquecido a 180 ºC durante 40 minutos.
- Deixe arrefecer, desenforme e sirva.
Dicas
- Para além de figo poderá adaptar esta tarte a inúmeros ingredientes, desde pêssego a banana, passando por frutos vermelhos. A criatividade é o limite.
- Tanto a manteiga como a água devem ser acrescentadas frias à receita.
- Os figos podem ser utilizados com ou sem casca.
- Ao invés de açúcar em pó pode utilizar mel.
- Pode acrescentar um pouco de farinha de trigo ao creme, mas não mais do que uma colher de sopa.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 364kcalHidratos de Carbono: 43gProteínas: 6gGordura: 20gGordura Saturada: 6gGordura Poliinsaturada: 4gGordura Monoinsaturada: 9gGordura Trans: 1gColesterol: 58mgSódio: 148mgPotássio: 267mgFibras: 3gAçúcar: 21gVitamina A: 754IUVitamina C: 2mgCálcio: 80mgFerro: 2mg