Costeletas de porco à portuguesa
As costeletas de porco à portuguesa são um prato tradicional que nunca falha e que agrada sempre a toda a gente. Aprenda a receita e surpreenda os seus amigos.
Ingredientes
- 4 costeletas de porco
- 3 colheres de sopa de azeite
- 8 dentes de alho (esmagados)
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de manteiga
- 6 colheres de sopa de leite
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Comece por temperar as costeletas com o sal, o louro e 6 dentes de alho esmagados. Reserve.
- Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e 2 dentes de alho esmagados.
- Quando o alho começar a alourar, adicione as costeletas (junte também o alho que utilizou para as temperar).
- Deixe fritar bem e vire cada uma das costeletas quando tiverem uma crosta dourada.
- Quando terminar de fritar as costeletas de porco, retire-as para um prato e tape-as.
- Na mesma frigideira em que fritou as costeletas (ou noutra diferente), adicione a manteiga e deixe derreter.
- Junte o leite e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
- Coloque as costeletas neste molho e deixe apurar o sabor durante 5 minutos.
- Retire e sirva.
Dicas
- Pode utilizar natas em vez de leite para fazer o molho final. No entanto, não se esqueça que as natas possuem mais gordura.
- A intenção de cozinhar as costeletas durante mais 5 minutos no molho é apurar o seu sabor e torná-las mais tenras. No entanto, pode optar por fazer o molho separadamente e regar as costeletas de porco com ele antes de servir.
- Por falar em servir, pode utilizar qualquer acompanhamento consoante o seu gosto pessoal: arroz branco ou batatas são, geralmente, as melhores opções. Mas não se esqueça de adicionar uma boa salada!
- Se gostar, pode dar um toque final de frescura polvilhando as costeletas de porco à portuguesa com um pouco de salsa picada antes de servir.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 227kcalHidratos de Carbono: 2gProteínas: 29gGordura: 10gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 5gGordura Trans: 1gColesterol: 90mgSódio: 68mgPotássio: 527mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 33IUVitamina C: 2mgCálcio: 24mgFerro: 1mg