Croquetes de carne simples e rápidos
São presença habitual nas mesas portuguesas em qualquer festa que se preze. Aprenda a fazer croquetes de carne simples e rápidos.
Ingredientes
- 500 g de carne picada
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena picada
- 75 g de chouriço bem picadinho
- 250 ml de leite
- 2 pães tipo carcaça
- 3 ovos
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de azeite
- qb de pão ralado
Preparação
- Leve ao lume um tacho com azeite, cebola, alho e o chouriço picados.
- Deixe confecionar e acrescente a carne picada. Tempere com sal e pimenta. Vá mexendo enquanto cozinha.
- Parta um ovo e adicione à carne. Continue a mexer.
- Quando a carne estiver cozinhada apague o lume. Reserve.
- À parte amorne o leite.
- Junte as carcaças aos pedaços, desfaça-as e misture-as bem no leite com o auxílio de uma colher de cozinha.
- Misture bem as duas preparações, a de carne e a do creme de leite e pão, até que o conteúdo descole do tacho. Nessa altura desligue o lume e deixe arrefecer.
- Com a massa molde croquetes e coloque em farinha.
- Prepare um prato com 2 ovos batidos e outro com pão ralado.
- Coloque uma frigideira com óleo ao lume.
- Passe os croquetes por ovo e pão ralado e frite-os.
- Retire e coloque em papel absorvente.
- Sirva.
Dicas
- Pode adicionar louro ao tempero.
- Coentros e noz moscada são também hipóteses para acrescentar à carne ao mesmo tempo que a salsa.
- Ao invés de carcaça pode utilizar farinha de trigo.
- Sirva como aperitivo.
- Outra excelente hipótese é servi-los acompanhados de arroz de feijão ou de tomate.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 254kcalHidratos de Carbono: 7gProteínas: 16gGordura: 18gGordura Saturada: 7gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 6gGordura Trans: 1gColesterol: 115mgSódio: 228mgPotássio: 269mgFibras: 1gAçúcar: 3gVitamina A: 174IUVitamina C: 1mgCálcio: 70mgFerro: 2mg