Risoto de abóbora
Um prato cheio de sabor e cremosidade que mistura o melhor de Itália com o aroma da abóbora. Prove a nossa sugestão de risoto de abóbora.
Ingredientes
- 1 chávena de arroz arbório
- 1 cebola pequena
- 50 ml de vinho branco
- 50 g de manteiga
- 3 chávenas de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de abóbora cozida
- qb de sal
- qb de pimenta
Preparação
- Num tacho adequado coloque a manteiga e a cebola picada.
- Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.
- Acrescente o arroz e vá mexendo suavemente.
- Adicione o vinho e continue a cozinhar.
- Vá acrescentando o caldo de legumes até o arroz estar no ponto certo de cozedura e de cremosidade.
- Desligue o fogão e acrescente a abóbora.
- Tempere com sal e pimenta.
- Sirva.
Dicas
- É importante que o caldo seja feito de forma natural.
- No risoto os ingredientes extra, neste caso a abóbora, devem ser acrescentados no final.
- Cogumelos, camarão ou espinafres são alguns dos ingredientes que pode adicionar.
- Se ao invés de abóbora cozida, optar por abóbora assada, também vai apreciar.
- E porque não ligar com feijão? Esta é sempre uma combinação interessante.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 578kcalHidratos de Carbono: 95gProteínas: 14gGordura: 22gGordura Saturada: 5gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 10gSódio: 259mgPotássio: 4733mgFibras: 8gAçúcar: 40gVitamina A: 116675IUVitamina C: 127mgCálcio: 308mgFerro: 11mg