Junte a água, o azeite, o mel, o açúcar, o miolo de noz, a canela, a erva doce e o sal num tacho grande.
Leve o tacho ao lume e deixe ferver.
Retire do lume e adicione a farinha.
Leve novamente ao lume e aqueça até a massa engrossar e descolar com facilidade do fundo do tacho.
Retire do lume e deixe a massa arrefecer.
Faça moldes ovais e achatadas com a massa.
Marque a superfície com um garfo e pincele com ovo batido.
Coloque as broas num tabuleiro untado com manteiga.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 10 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
Sirva as broas polvilhadas com açúcar em pó.
Dicas
A quantidade de mel e açúcar pode variar consoante o seu gosto pessoal. No entanto, se preferir algo menos doce, é melhor optar por reduzir o açúcar e não alterar a quantidade de mel.
Pode optar por utilizar uma mistura de óleo e azeite em vez de apenas azeite, embora o resultado não seja bem o mesmo.
Algumas pessoas poderão achar excessiva a quantidade de azeite. Se é esse o seu caso, pode reduzir um pouco.
As broas fervidas não têm necessariamente que ser polvilhadas com açúcar em pó já que são igualmente deliciosas sem este ingrediente.