Prepare os cogumelos, lavando-os bem e retirando os pés.
Numa frigideira coloque um fio de azeite juntamente com o alho e a cebola picados. Deixe cozinhar um pouco e, em seguida, coloque o bacon e os pés dos cogumelos picados. Cozinhe por alguns minutos em lume brando.
Recheie os cogumelos com o conteúdo e cubra com o queijo mozzarella.
Leve ao forno por 10 minutos.
Sirva.
Dicas
Utilize a variedade de cogumelos que mais lhe agradar. Portobello é boa opção.
Faça a gestão da quantidade de cebola de acordo com o seu gosto. Pode utilizar outros tipos de queijo.
Farinheira também é uma boa opção para o recheio.
Estes cogumelos acompanham muito bem com um vinho tinto “Herdade do Rocim”.