Bolinhol de Vizela
Parecido com um pão-de-ló, mas coberto com uma leve camada de açúcar. É imperdível! Aprenda a fazer o Bolinhol de Vizela.
Preparação 20 minutes mins
Cozedura 25 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
Para o bolo:
- 200 g de açúcar
- 12 gemas
- 3 ovos
- 150 g de farinha peneirada
Para a calda:
- 250 ml de água
- 200 g de açúcar
Pré-aqueça o forno nos 180 ºC.
Junte os ovos, as gemas e o açúcar num recipiente adequado. Bata até obter uma mistura uniforme.
Acrescente a farinha e envolva com suavidade.
Prepare uma forma forrada com papel vegetal.
Transfira a massa para a forma.
Confecione durante 25 minutos.
Desenforme após arrefecer um pouco.
Prepare a calda juntando a água e o açúcar num tacho.
Ferva e mantenha durante alguns minutos.
Deixe arrefecer um pouco.
Espalhe a calda na superfície e nos lados do pão-de-ló.
Deixe secar e sirva.
- Peneire as gemas.
- As gemas devem ser bem batidas com o açúcar.
- Pelo contrário, evite bater quando acrescentar a farinha.
- Idealmente utilize uma forma retangular.
- Atenção que a calda deverá ficar branca após secar.
- Se quiser verifique a temperatura da calda com um termómetro adequado. A mesma deve estar por volta dos 110 ºC.
- Espalhe a calda no pão-de-ló quando desenformar.
- Para conservar utilize um recipiente fechado.
Serving: 100gCalorias: 372kcalHidratos de Carbono: 65gProteínas: 8gGordura: 9gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 2gGordura Monoinsaturada: 4gGordura Trans: 1gColesterol: 354mgSódio: 39mgPotássio: 73mgFibras: 1gAçúcar: 50gVitamina A: 478IUCálcio: 48mgFerro: 2mg
Palavras-Chave bolinhol de vizela