Raia alhada algarvia à moda de Olhão
Este peixe é digno de registo para vários pratos. A proposta de raia alhada algarvia à moda de Olhão vai facilmente criar fãs desta iguaria.
Ingredientes
- 1 kg de raia cortada às postas
- 5 dentes de alho esmagados
- qb de sumo de limão
- qb de coentros
- qb de sal
- qb de azeite
Preparação
- Comece por temperar a raia com sal e sumo de limão.
- Deixe marinar.
- Num tacho coloque azeite de forma generosa e o alho.
- Confecione em lume brando até a raia ficar bem cozinhada e no ponto a seu gosto.
- Sirva polvilhado com coentros.
Dicas
- Lave muito bem a raia antes de a temperar.
- Se apreciar o tempero pode conter também pimentão ou louro.
- Deixe a raia temperada com sal durante 2 horas antes de a confecionar.
- No tacho onde cozinhar a raia pode colocar um pouco de água.
- Sirva com batata cozida.
- Acompanhe também com um bom pão.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 244kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 50gGordura: 4gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 125mgSódio: 131mgPotássio: 770mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina C: 1mgCálcio: 26mgFerro: 1mg