Gambas cozidas
As gambas cozidas são um aperitivo excelente para servir num dia de festa com amigos e familiares. Aprenda a fazê-las com esta receita simples e rápida.
Ingredientes
- 1 kg de gambas
- 2 l de água
- 1 kg de gelo
- 200 gr de sal
- qb de pimenta
- qb de piripiri
- 1 limão
Preparação
- Leve ao lume uma panela com água misturada com o sal, a pimenta e o piripiri e aqueça até ferver.
- Quando a água começar a ferver, adicione as gambas (se forem congeladas, devem descongelar primeiro).
- Deixe ferver durante 5 minutos (não mais do que este tempo).
- Enquanto as gambas fervem, prepare um recipiente com 2 litros de água, gelo, rodelas de limão a gosto de 200 gramas de sal.
- Assim que terminem os 5 minutos de fervura, retire as gambas, escorra-as e coloque-as imediatamente no recipiente com a água e o gelo.
- Deixe repousar durante 10 minutos ou até o gelo derreter.
- Retire as gambas, coloque-as numa travessa e sirva-as decoradas com rodelas de limão.
Dicas
- A pimenta é opcional mas proporciona um aroma extra às gambas que vale a pena saborear.
- A quantidade de limão depende do seu gosto pessoal.
- 200 gramas de sal podem parecer muito, mas não se esqueça que as gambas só estarão mergulhadas nessa água durante 10 minutos. Acredite que não irão ficar demasiado salgadas.
- Para além do limão, também pode decorar as gambas cozidas com salsa ou coentros.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 4kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 9709mgPotássio: 21mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 3IUVitamina C: 7mgCálcio: 21mgFerro: 1mg