Aletria conventual
Esta é uma receita para fazer e manter presente, pois apesar de calhar muito bem em alturas festivas, é ótima em qualquer ocasião. Veja a aletria conventual que propomos.
Preparação 10 minutes mins
Cozedura 20 minutes mins
Tempo Total 30 minutes mins
Refeição Doces
Cozinha Portuguesa
300 g de massa aletria 350 g de açúcar 8 gemas 30 g de manteiga 800 ml de água qb de casca de limão qb de canela em pó
Num tacho adequado coloque o açúcar, a água, a casca de limão e um pouco de canela.
Deixe aquecer até ferver e cozinhe por 15 minutos.
Reserve meia chávena de chá da calda preparada e mantenha a restante no tacho.
Coza a aletria em água durante 5 minutos.
Escorra bem e transfira para o tacho onde tem a calda. Confecione durante mais alguns minutos.
Á parte junte as gemas com a manteiga e a calda reservada e misture.
Adicione este conteúdo ao tacho da aletria e volte a confecionar em lume brando.
Vá mexendo e quando estiver bem homogéneo apague o lume.
Transfira para um prato.
Sirva.
Adapte a quantidade de ingredientes às doses que pretender preparar.
A quantidade de açúcar pode ser aumentada, mas a nós já nos pareceu muito bem assim.
Pode peneirar as gemas.
Sirva polvilhado com canela.
Nesta receita pode substituir a calda de açúcar por uma mistura de leite condensado e um pouco de leite.
Na receita de aletria com leite condensado também o número de gemas será diferente, sendo que pode utilizá-las ou não.
Serving: 100 g Calorias: 391 kcal Hidratos de Carbono: 76 g Proteínas: 4 g Gordura: 8 g Gordura Saturada: 2 g Gordura Poliinsaturada: 2 g Gordura Monoinsaturada: 4 g Colesterol: 195 mg Sódio: 118 mg Potássio: 33 mg Fibras: 1 g Açúcar: 44 g Vitamina A: 394 IU Vitamina C: 1 mg Cálcio: 35 mg Ferro: 1 mg
Palavras-Chave aletria, aletria conventual