Feijoada de cogumelos
São ingredientes de excelência os que são usados nesta receita. E o resultado é divinal! Prove a feijoada de cogumelos e comprove.
Ingredientes
- 250 g de cogumelos frescos laminados
- 1 lata pequena de feijão manteiga
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 3 tiras de pimento vermelho partidas aos pedacinhos
- 100 ml de vinho branco
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de coentros
Preparação
- Comece por colocar num tacho um pouco de azeite, a cebola picada e o alho picado.
- Confecione um pouco e em seguida junte o tomate, a polpa e o pimento cortados em pedacinhos.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe confecionar.
- Adicione o vinho branco e continue a confecionar.
- Após lavar bem os cogumelos coloque-os no tacho e continue no lume até apurar.
- Junte o feijão e deixe cozinhar até estar no ponto.
- Polvilhe com coentros.
- Sirva.
Dicas
- Sendo um prato à base de vegetais faça a gestão da quantidade de ingredientes de acordo com o seu gosto.
- Utilize a variedade de cogumelos que mais gostar.
- Se apreciar coloque uma malagueta picadinha no preparado inicial.
- O feijão pode ser usado enlatado ou cozido à parte.
- No caso do pimento pode reduzir a dose ou optar por outra variedade como pimento verde ou amarelo.
- Para além de polvilhar com coentros, pode também colocar esta erva aromática juntamente com o tomate e o pimento. Em alternativa aos coentros pode usar salsa, mas, em todo o caso, também pode colocar orégãos.
- Acompanhe com arroz branco.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 96kcalHidratos de Carbono: 16gProteínas: 4gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 14mgPotássio: 682mgFibras: 4gAçúcar: 9gVitamina A: 3566IUVitamina C: 131mgCálcio: 33mgFerro: 1mg