Moelas estufadas tenras
Sabor e tradição é o que lhe podemos prometer com esta receita. As moelas estufadas nunca desiludem os verdadeiros apreciadores. Aprenda a fazê-las.
Ingredientes
- 500 g de moelas
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 1 folha de louro
- 75 ml de vinho branco
- qb de sal
- qb de pimentão-doce
- qb de azeite
Preparação
- Lave e limpe bem as moelas. Corte-as em pedaços.
- Tempere com alho picado, sal, colorau, vinho branco e uma folha de louro.
- Leve a marinar durante 30 minutos.
- Leve ao lume um tacho com azeite, cebola picada, alho picado e tomate em pedacinhos. Deixe confecionar.
- Junte as moelas e a marinada e cozinhe em lume brando até estar no ponto.
- Sirva.
Dicas
- Para preparar as moelas, raspe-as e introduza-as em água quente com umas gotas de vinagre durante 30 minutos. Em seguida lave em água corrente.
- Os apreciadores podem utilizar um pouco de piripiri ou mesmo uma malagueta no refogado inicial.
- Vá controlando a confeção e, se necessário, acrescente um pouco de água ao molho.
- Caso prefira opte por fritar as moelas.
- Acompanhe com puré de batata e tenha uma bela refeição.
- Pode servir decorado com pickles e azeitonas.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 739kcalHidratos de Carbono: 12gProteínas: 44gGordura: 53gGordura Saturada: 20gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 24gColesterol: 180mgSódio: 151mgPotássio: 1134mgFibras: 3gAçúcar: 6gVitamina A: 1047IUVitamina C: 24mgCálcio: 72mgFerro: 3mg