Doce de morango
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Ingredientes
- 1 kg de morangos
- 225 g de açúcar
- 1 pau de canela
Preparação
- Lave bem os morangos e retire-lhes o pé.
- Corte-os em cubos e coloque-os numa panela.
- Junte o açúcar e o pau de canela e leve tudo a lume médio.
- Quando levantar fervura, baixe a intensidade do fogo e deixe cozinhar até que os morangos se comecem a desfazer (cerca de 1 hora).
- Retire do lume, retire o pau de canela e triture a mistura com a ajuda de uma varinha mágica.
- Leve o doce novamente a lume até fazer ponto de estrada.
- Desligue o fogão e coloque o doce em frascos esterilizados.
Dicas
- Junte casca de limão ou de lima enquanto os morangos cozem para dar ao seu doce um toque ácido muito agradável.
- Vá retirando a espuma que se forma enquanto os morangos cozinham com o auxílio de uma escumadeira.
- Se quiser que o doce fique com pedacinhos de morango, não o triture na totalidade.
- No ponto de estrada, ao passar a colher pelo doce conseguirá ver o fundo da panela, já que se forma uma “estrada”.
- Equilibre os sabores juntando um pouco de sumo de limão ao seu doce de morango.
- Para esterilizar os frascos, deixe-os em água quente durante pelo menos 15 minutos. Também pode fazer a esterilização no forno.
- Para fazer vácuo, coloque o doce em frascos, tape-os bem, e vire-os de cabeça para baixo durante 24 horas.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 150kcalHidratos de Carbono: 38gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 2mgPotássio: 194mgFibras: 3gAçúcar: 34gVitamina A: 16IUVitamina C: 74mgCálcio: 25mgFerro: 1mg