Pudim de ovos no forno à portuguesa
O tradicional e irresistível pudim de ovos, numa receita feita no forno para lhe poupar trabalho! Reúna os ingredientes e deite mãos à obra!
Ingredientes
- 750 ml de leite
- 6 ovos
- 160 g de açúcar
- qb de caramelo
Preparação
- Ligue o forno a 160ªC. Unte uma forma com buraco ventral com o seu caramelo.
- Bata os ovos com a ajuda de uma batedeira até estes estarem bem mexidos. Depois, acrescente o açúcar e bata.
- Acrescente o leite e mexa até ter uma mistura homogénea.
- Verta o preparado de pudim na forma untada e leve ao forno em banho-maria, durante cerca de 50 minutos.
- Quando o pudim estiver sólido, desligue o forno e deixe a forma arrefecer durante pelo menos uma hora antes de a colocar no frigorífico.
- O pudim deve estar pelo menos seis horas no frigorífico antes de ser servido. Desenforme apenas depois desse tempo.
Dicas
- Use a tampa da sua forma para evitar que a parte de cima do seu pudim se queime. Em alternativa, pode cobrir a forma com papel de alumínio, que ajuda a manter a temperatura constante na forma.
- Faça o teste do palito para saber quando o seu pudim está pronto. Se o palito sair limpo, pode desligar o forno.
- Use água quente para fazer o seu banho-maria no forno, de modo a evitar baixar a temperatura do aparelho.
- Fazer banho-maria no forno é simples: basta encher um tabuleiro com água e colocar a forma no meio.
- Dê mais sabor ao pudim usando raspas de limão ou de laranja (sem a parte branca, que é amarga).
- Pode polvilhar frutos secos no topo do pudim antes de o servir para dar um toque crocante à sobremesa.
- Em alternativa, pode juntar os frutos secos à massa do pudim antes de a levar ao forno.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 182kcalHidratos de Carbono: 25gProteínas: 7gGordura: 6gGordura Saturada: 3gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 2gGordura Trans: 1gColesterol: 132mgSódio: 87mgPotássio: 170mgAçúcar: 25gVitamina A: 330IUCálcio: 125mgFerro: 1mg