Pudim de leite à portuguesa
Uma versão sem leite condensado do pudim de leite, muito fácil de se fazer e que nem precisa de banho-maria!
Ingredientes
- 8 ovos
- 1 l de leite
- 350 g de açúcar
- ½ colher de sopa de essência de baunilha
- qb de caramelo
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte bem a forma com o caramelo. De preferência, use uma forma com buraco central.
- Numa tigela, bata bem os ovos com a essência de baunilha. De seguida, adicione o açúcar e bata até ter um creme espesso e aveludado.
- Junte o leite ao preparado e bata bem até ter uma mistura homogénea.
- Verta o pudim na forma e leve ao forno, sem banho-maria, durante cerca de 1 hora ou até estar sólido.
- Deixe arrefecer e guarde no frigorífico durante pelo menos uma hora, antes de servir.
Dicas
- Faça o teste do palito para saber quando o seu pudim está pronto. Se espetar o palito e este sair limpo, pode desligar o forno.
- Desenforme o pudim apenas depois de ele ter estado pelo menos uma hora no frigorífico, para garantir a integridade da sobremesa.
- Decore com um pouco mais de caramelo, ou com frutos secos polvilhados por cima do pudim. Também pode usar bolachas tipo Maria, partidas finamente, e espalhá-las por cima do pudim para uma decoração diferente.
- Pode usar vagem de baunilha em lugar da essência de baunilha, ou até substituir algum do açúcar por açúcar baunilhado.
- Tape a forma com papel de alumínio quando a for levar ao lume para evitar que o topo do pudim queime em demasia.
- Use caramelo de compra se não quiser fazer caramelo caseiro, reduzindo ainda mais o tempo de preparação deste pudim.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 309kcalHidratos de Carbono: 50gProteínas: 9gGordura: 8gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 3gGordura Trans: 1gColesterol: 176mgSódio: 117mgPotássio: 227mgAçúcar: 50gVitamina A: 440IUCálcio: 166mgFerro: 1mg