Doce de figo
É fã de doce e de figos? Combine o melhor de dois mundos com esta receita simples que aqui lhe deixamos. Aprenda a fazer doce de figo.
Ingredientes
- 1 kg de figos
- 400 g de açúcar
- 1 l de água
- 1 pau de canela
Preparação
- Lave bem os figos e corte-os em quartos. Coloque-os numa panela.
- Adicione a água, o açúcar e o pau de canela à panela e leve a lume médio até ferver.
- Depois, reduza o lume e deixe cozinhar até os figos estarem moles (entre 40 a 60 minutos).
- Retire o doce do lume, tire o pau de canela e triture tudo com uma varinha mágica.
- Leve o puré de figo de novo a lume até fazer ponto de estrada.
- Retire o doce do lume e guarde-o em frascos previamente esterilizados.
Dicas
- Acrescente também a casca de um limão ao doce enquanto este cozinha.
- Quanto mais pequenos partir os figos, menos tempo terá de os cozinhar até estes estarem prontos.
- Use uma escumadeira para retirar a espuma que se for formando.
- Se preferir, pode retirar a casca aos figos antes de os colocar na panela. Se optar por seguir a receita e usar os figos com casca, estará a aproveitar ainda mais o fruto.
- O ponto de estrada acontece quando, ao passar uma colher pelo doce, se formar uma “estrada”.
- Pode substituir um pouco da água por vinho do Porto, para dar mais sabor à sua compota.
- Para esterilizar os frascos, coloque-os em água a ferver durante 15 minutos. Pode também fazer a esterilização no forno.
- Para fazer vácuo, coloque o doce nos frascos, tape-os bem, e vire-os de cabeça para baixo durante 24 horas.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 286kcalHidratos de Carbono: 74gProteínas: 1gGordura: 1gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gSódio: 8mgPotássio: 293mgFibras: 4gAçúcar: 70gVitamina A: 179IUVitamina C: 3mgCálcio: 52mgFerro: 1mg