Caldeirada de cabrito tradicional
Este é um prato ao mesmo tempo delicioso e fácil de preparar. Veja a nossa receita de caldeirada de cabrito e comprove.
Ingredientes
- 1 kg de cabrito em pedaços médios
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimento vermelho
- 3 batatas
- 1 colher de sopa de colorau
- 100 ml de vinho branco
- 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- qb de sal
- qb de pimenta
- qb de azeite
Preparação
- Tempere o cabrito com sal, pimenta, alho triturado, colorau e vinho branco.
- Misture e deixe marinar por 3 horas.
- Num tacho coloque azeite e cebola às rodelas no fundo.
- Junte o tomate aos pedaços e a polpa de tomate.
- Acrescente o cabrito e a marinada.
- Confecione durante 15 minutos.
- Adicione as batatas às rodelas e o pimento às tiras.
- Confecione até as batatas estarem no ponto.
- Sirva.
Dicas
- Pode acrescentar um pouco de chouriço às rodelas à preparação.
- Se apreciar coloque malaguetas picadinhas no início da confeção.
- Um pouco de concentrado de tomate é também interessante para intensificar o sabor.
- Se necessário aumente o tempo de confeção inicial da carne.
- Acompanhe com arroz branco e uma boa fatia de pão alentejano.
Dados Nutricionais
Serving: 100GCalorias: 894kcalHidratos de Carbono: 39gProteínas: 46gGordura: 59gGordura Saturada: 26gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 24gColesterol: 183mgSódio: 166mgPotássio: 1590mgFibras: 6gAçúcar: 7gVitamina A: 1364IUVitamina C: 68mgCálcio: 88mgFerro: 6mg