Borrego estufado à Portuguesa
Este é um prato de conforto e que agrada por muitos motivos. Aprenda a fazer borrego estufado à Portuguesa.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 1 hour hr
Tempo Total 1 hour hr 15 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
- 1,5 kg de borrego aos pedaços
- 1 cebola
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de colorau
- 150 ml de vinho branco
- qb de água
- qb de azeite
- qb de sal
- qb de pimenta
Comece por alourar em azeite a cebola e o alho picados.
Acrescente o colorau.
Apure um pouco e refresque com vinho branco.
Em seguida coloque o borrego e tempere com sal e pimenta.
Junte um pouco de água.
Deixe confeccionar por 60 min. para que apure.
Retifique o tempero. Se necessário, junte um pouco de água.
Apure mais um pouco.
Sirva.
- Limpe bem o borrego de gordura antes de confecionar.
- Pode utilizar alguns enchidos no refogado inicial.
- Os alhos podem ser utilizados inteiros ou picados.
- Escolha as partes do borrego que preferir, desde a pá, barriga ou costelas.
- Sugerimos que junte 400 a 500 ml de água após a colocação do borrego no tacho.
- Sirva com arroz branco ou batata frita e salada.
Serving: 100GCalorias: 737kcalHidratos de Carbono: 3gProteínas: 42gGordura: 59gGordura Saturada: 25gGordura Poliinsaturada: 5gGordura Monoinsaturada: 24gColesterol: 183mgSódio: 150mgPotássio: 613mgFibras: 1gAçúcar: 1gVitamina A: 83IUVitamina C: 2mgCálcio: 51mgFerro: 4mg
Palavras-Chave borrego, borrego estufado