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Sopas de cavalo cansado

Sopas de cavalo cansado

As sopas de cavalo cansado eram o pequeno almoço típico dos trabalhadores rurais do norte de Portugal. Conheça a receita, assim como a sua origem e a sua história.
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Preparação 10 mins
Cozedura 0 mins
Tempo Total 10 mins
Refeição Aperitivo
Cozinha Portuguesa
Doses 2
Calorias 29 kcal

Ingredientes
  

  • qb de vinho tinto
  • qb de pão (broa de milho, pão alentejano, pão saloio ou pão de centeio)
  • 1 gema de ovo
  • qb de mel ou açúcar

Preparação
 

  • Verta um pouco de vinho tinto numa tigela.
  • Adicione a gema de ovo e o mel e envolva esta mistura.
  • Esfarele o pão (parta-o em pedaços) e coloque-o numa tigela.
  • Regue o pão com o preparado de vinho tinto.
  • Sirva.

Dicas

  • As sopas de cavalo cansado podem ser servidas frias ou quentes. Durante o Inverno, é mais frequente aquecer o vinho antes de o utilizar para regar o pão.
  • O mel é utilizado por ser mais calórico e fornecer mais energia do que açúcar, mas pode utilizar este último em vez do primeiro.
  • Estas sopas eram especialmente populares no norte de Portugal. Por isso mesmo, o tipo de pão mais utilizado para as confeccionar era a broa de milho no Minho e o pão centeio em Trás-os-Montes.
  • Algumas pessoas gostam de adicionar um pouco de canela. Se é esse o seu caso, força!
  • Se quiser algo para lhe dar energia pela manhã mas não quer utilizar vinho, experimente trocar este ingrediente por café.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 29kcalHidratos de Carbono: 1gProteínas: 1gGordura: 2gGordura Saturada: 1gGordura Poliinsaturada: 1gGordura Monoinsaturada: 1gColesterol: 97mgSódio: 4mgPotássio: 10mgAçúcar: 1gVitamina A: 130IUCálcio: 12mgFerro: 1mg
Palavras-Chave sopas de canvalo cansado