Carne de vaca estufada com ervilhas
Este é um daqueles pratos que sabe à casa da avó e que nos faz desejar aprender mais sobre culinária. Aprenda a fazer carne de vaca estufada com ervilhas.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 30 minutes mins
Tempo Total 45 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
600 g de carne de vaca para estufar 1 dl de vinho branco 1 colher de café de molho picante (opcional) 1 dl de azeite 1 cebola 1 dente de alho 1 folha de louro 2 cenouras 1 colher de sopa de polpa de tomate 150 g de ervilhas qb de sal qb de pimenta qb de azeite
Comece por cortar a carne em pedaços pequenos.
Coloque-a num alguidar e tempere-a com sal, pimenta, vinho branco, molho picante e azeite.
Deixe marinar durante 30 minutos, pelo menos.
Faça um refogado com um fio de azeite, cebola e o dente de alho picados e uma folha de louro.
Adicione a carne e deixe corar, mexendo sempre.
Acrescente a polpa de tomate e um pouco da marinada.
Regue com um pouco de água.
Adicione as ervilha e a cenoura cortada em fatias.
Tape e deixe cozinhar até a carne ficar tenra.
Se secar antes de ficar tenra, adicione um pouco mais de água.
Sirva com batatas cozidas regadas pelo molho da carne estufada.
Se quiser apurar um pouco mais o sabor, pode adicionar um cubo de caldo de carne.
Pode temperar com salsa ou alecrim, por exemplo.
Em vez de ervilhas, pode adicionar outros ingredientes. Pimentos ou cogumelos podem ser boas opções.
Serving: 100 G Calorias: 678 kcal Hidratos de Carbono: 12 g Proteínas: 28 g Gordura: 55 g Gordura Saturada: 15 g Gordura Poliinsaturada: 4 g Gordura Monoinsaturada: 31 g Gordura Trans: 2 g Colesterol: 107 mg Sódio: 133 mg Potássio: 657 mg Fibras: 3 g Açúcar: 5 g Vitamina A: 5386 IU Vitamina C: 19 mg Cálcio: 57 mg Ferro: 4 mg
Palavras-Chave carne de vaca, carne de vaca estufada, carne de vaca estufada com ervilhas