Azeitonas temperadas à moda do Alentejo
As azeitonas temperadas são uma ótima entrada ou petisco, ideal para acompanhar com pão e uma bebida fresca nos dias quentes. Aprenda a fazê-las com esta receita antiga.
Preparação 15 minutes mins
Cozedura 0 minutes mins
Tempo Total 15 minutes mins
Refeição Aperitivo
Cozinha Portuguesa
300 g de azeitonas 3 dentes de alho picados 60 ml de azeite 1 folha de louro qb de orégãos secos
Lave as azeitonas e coloque-as num frasco ou pote de barro.
Adicione a folha de louro, os dentes de alho picados, azeite e orégãos a gosto.
Mexa e envolva muito bem.
Coloque-as num local fresco e seco e sirva nos dias seguintes.
As azeitonas temperadas podem ser servidas de imediato mas se esperar um ou dois dias para que apurem o seu sabor, sabem ainda melhor.
Pode temperar azeitonas utilizando qualquer variedade, pretas ou verdes, mas as melhores são as chamadas "azeitonas galegas".
Pode utilizar outros condimentos ou ervas aromáticas, consoante o seu gosto pessoal: sumo de limão, vinagre balsâmico ou tomilho são boas opções.
Serving: 100 g Calorias: 245 kcal Hidratos de Carbono: 4 g Proteínas: 1 g Gordura: 26 g Gordura Saturada: 4 g Gordura Poliinsaturada: 3 g Gordura Monoinsaturada: 19 g Sódio: 1171 mg Potássio: 41 mg Fibras: 3 g Açúcar: 1 g Vitamina A: 297 IU Vitamina C: 1 mg Cálcio: 43 mg Ferro: 1 mg
Palavras-Chave azeitonas, azeitonas temperadas