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Azeitonas temperadas à moda do Alentejo

Azeitonas temperadas à moda do Alentejo

As azeitonas temperadas são uma ótima entrada ou petisco, ideal para acompanhar com pão e uma bebida fresca nos dias quentes. Aprenda a fazê-las com esta receita antiga.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 0 minutes
Tempo Total 15 minutes
Refeição Aperitivo
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 245 kcal

Ingredientes
  

  • 300 g de azeitonas
  • 3 dentes de alho picados
  • 60 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • qb de orégãos secos

Preparação
 

  • Lave as azeitonas e coloque-as num frasco ou pote de barro.
  • Adicione a folha de louro, os dentes de alho picados, azeite e orégãos a gosto.
  • Mexa e envolva muito bem.
  • Coloque-as num local fresco e seco e sirva nos dias seguintes.

Dicas

  • As azeitonas temperadas podem ser servidas de imediato mas se esperar um ou dois dias para que apurem o seu sabor, sabem ainda melhor.
  • Pode temperar azeitonas utilizando qualquer variedade, pretas ou verdes, mas as melhores são as chamadas "azeitonas galegas".
  • Pode utilizar outros condimentos ou ervas aromáticas, consoante o seu gosto pessoal: sumo de limão, vinagre balsâmico ou tomilho são boas opções.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 245kcalHidratos de Carbono: 4gProteínas: 1gGordura: 26gGordura Saturada: 4gGordura Poliinsaturada: 3gGordura Monoinsaturada: 19gSódio: 1171mgPotássio: 41mgFibras: 3gAçúcar: 1gVitamina A: 297IUVitamina C: 1mgCálcio: 43mgFerro: 1mg
Palavras-Chave azeitonas, azeitonas temperadas