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Entrecosto estufado

Entrecosto estufado

Um pitéu que pode aproveitar para muitas refeições e ocasiões. Avance para o entrecosto estufado.
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Preparação 15 minutes
Cozedura 45 minutes
Tempo Total 1 hour
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 552 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg entrecosto
  • 1 cebola grande
  • 1 cenoura
  • 2 dentes de alho
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 150 ml vinho branco
  • Q.b. azeite
  • Q.b. sal
  • Q.b. pimenta

Preparação
 

  • Comece por cortar o entrecosto às tiras e por temperá-lo com sal e pimenta.
  • Num tacho adequado coloque um fio de azeite, a cebola cortada em meias-luas, a cenoura em rodelas, o alho picado e o tomate aos pedaços.
  • Junte o entrecosto, o vinho branco e um pouco de água.
  • Deixe confecionar até ferver.
  • Baixe o lume e continue a confecionar durante 40 a 45 minutos. Vá verificando se necessita de mais água e retifique o tempero.
  • Sirva.

Dicas

  • Nos ingredientes pode adicionar um pouco de chouriço ou de bacon.
  • Pode substituir o vinho branco por cerveja.
  • Peça no local onde adquiriu o entrecosto para lho cortarem.
  • Se apreciar acrescente piripiri ao tempero.
  • Acompanhe com arroz branco e uma salada mista.

Dados Nutricionais

Serving: 250gCalorias: 552kcalHidratos de Carbono: 9gProteínas: 28gGordura: 41gGordura Saturada: 13gGordura Poliinsaturada: 7gGordura Monoinsaturada: 15gGordura Trans: 1gColesterol: 140mgSódio: 160mgPotássio: 764mgFibras: 2gAçúcar: 5gVitamina A: 3317IUVitamina C: 16mgCálcio: 53mgFerro: 2mg
Palavras-Chave entrecosto, entrecosto estufado